Qualitätssicherung

Da wir auf unserem Betrieb nur eigene Kälber aufziehen, ist die Gefahr von Krankheitsübertragungen gering.

Wir können auf den Einsatz von Medikamenten bei der Rind- und Kalbfleischproduktion weitgehend verzichten. Antibiotika werden nur im äussersten Notfall verabreicht.

Da die Tiere alle von unserem Hof stammen, erfolgen keine Tiertransporte bis zur Schlachtung. Das Schlachthaus Agasul liegt 50 m neben unserem Stall.

Das Fleisch wird im Schlachthaus zerlegt und die Lieferung erfolgt direkt von hier.

Unser Fleisch kann direkt einem Tier zugeordnet werden.

Unsere Produktion erfolgt nach den Vorschriften von QM Schweizer Fleisch und wird periodisch kontrolliert.

Alle Medikamenteneinsätze und die Entsprechenden Absetzfristen müssen notiert werden.